為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員食品安全意識(shí),提高食堂現(xiàn)場(chǎng)管理水平,悅弘公司于6月下旬,在中小學(xué)服務(wù)事業(yè)部會(huì)議室,組織召開(kāi)了為期1天的學(xué)?,F(xiàn)場(chǎng)日管控風(fēng)險(xiǎn)和檢查要點(diǎn)(脫產(chǎn))培訓(xùn)會(huì),會(huì)議由悅弘公司食安組組長(zhǎng)郭帥主持,六所外遷高中食堂12名駐場(chǎng)項(xiàng)目經(jīng)理參加了全程培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)會(huì)議主要強(qiáng)調(diào)了“校園餐”營(yíng)養(yǎng)健康、食品安全管理和現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)的重要性。從學(xué)校食堂采購(gòu)、驗(yàn)收入庫(kù)、食材存儲(chǔ)、現(xiàn)場(chǎng)制作、加工銷售、清洗消毒、餐廚回收等多環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行培訓(xùn)。通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)知識(shí)學(xué)習(xí)、食安問(wèn)題剖析、現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流和閉卷考試等形式,提高了現(xiàn)場(chǎng)管理人員日常食安風(fēng)險(xiǎn)管控的能力。
通過(guò)培訓(xùn),現(xiàn)場(chǎng)管理人員掌握了以“日管控、周排查、月調(diào)度”為主旨的食品安全管理知識(shí),提升了保障學(xué)校食堂食品安全的管理水平,增強(qiáng)了主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為的管理意識(shí)。
(通訊員:李真真 攝影:郭帥)
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