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為進一步增強學校食堂現場管理人員食品安全意識，提高食堂現場管理水平，悅弘公司于6月下旬，在中小學服務事業(yè)部會議室，組織召開了為期1天的學?，F場日管控風險和檢查要點（脫產）培訓會，會議由悅弘公司食安組組長郭帥主持，六所外遷高中食堂12名駐場項目經理參加了全程培訓。

本次培訓會議主要強調了“校園餐”營養(yǎng)健康、食品安全管理和現場安全生產的重要性。從學校食堂采購、驗收入庫、食材存儲、現場制作、加工銷售、清洗消毒、餐廚回收等多環(huán)節(jié)食品安全進行培訓。通過風險點知識學習、食安問題剖析、現場經驗交流和閉卷考試等形式，提高了現場管理人員日常食安風險管控的能力。

通過培訓，現場管理人員掌握了以“日管控、周排查、月調度”為主旨的食品安全管理知識，提升了保障學校食堂食品安全的管理水平，增強了主動擔當作為的管理意識。

（通訊員：李真真     攝影：郭帥）