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為進一步增強學(xué)校食堂現(xiàn)場管理人員食品安全意識，提高食堂現(xiàn)場管理水平，悅弘公司于6月下旬，在中小學(xué)服務(wù)事業(yè)部會議室，組織召開了為期1天的學(xué)?，F(xiàn)場日管控風(fēng)險和檢查要點（脫產(chǎn)）培訓(xùn)會，會議由悅弘公司食安組組長郭帥主持，六所外遷高中食堂12名駐場項目經(jīng)理參加了全程培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)會議主要強調(diào)了“校園餐”營養(yǎng)健康、食品安全管理和現(xiàn)場安全生產(chǎn)的重要性。從學(xué)校食堂采購、驗收入庫、食材存儲、現(xiàn)場制作、加工銷售、清洗消毒、餐廚回收等多環(huán)節(jié)食品安全進行培訓(xùn)。通過風(fēng)險點知識學(xué)習(xí)、食安問題剖析、現(xiàn)場經(jīng)驗交流和閉卷考試等形式，提高了現(xiàn)場管理人員日常食安風(fēng)險管控的能力。

通過培訓(xùn)，現(xiàn)場管理人員掌握了以“日管控、周排查、月調(diào)度”為主旨的食品安全管理知識，提升了保障學(xué)校食堂食品安全的管理水平，增強了主動擔(dān)當(dāng)作為的管理意識。

（通訊員：李真真     攝影：郭帥）