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為守護廣大師生“舌尖上的安全”，高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)滿足師生多樣化飲食需求，進一步強化市直高中食堂安全管理主體責(zé)任和提升整體運營服務(wù)水平，洛陽悅弘公司實業(yè)有限公司（以下簡稱悅弘公司）于近期在洛陽市實驗高中食堂現(xiàn)場，組織開展了餐飲服務(wù)管理現(xiàn)場觀摩交流會。悅弘公司相關(guān)負責(zé)人、6所學(xué)校14名食堂負責(zé)人悉數(shù)參加。

在實驗高中食堂現(xiàn)場，觀摩人員實地查看了食堂經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理、食材進貨貯存等情況。該校駐場負責(zé)人重點就現(xiàn)場各項管理制度落實、食材安全精細化管理、菜品葷素占比、營養(yǎng)配比等方面進行了耐心細致地講解，并與其他負責(zé)人進行了深入廣泛交流。大家紛紛表示，將以觀摩交流會為平臺，學(xué)先進、找差距，取長補短，共同進步，全面提升所負責(zé)食堂的經(jīng)營服務(wù)水平，切實做好餐飲服務(wù)與食品安全工作。

此次觀摩，既是幫扶指導(dǎo)各校食堂提升服務(wù)水平和對外形象的一次機遇，也是對悅弘公司前期規(guī)范提升攻堅工作成效的一次檢驗。悅弘公司要以此次活動為契機，進一步建立健全事業(yè)部餐飲日常督導(dǎo)、考核和創(chuàng)新管理機制，觀摩交流會將每月常態(tài)化開展，切實提升包括食品安全監(jiān)管在內(nèi)的現(xiàn)場管理整體水平，進一步夯實市直六所高中廣大師生用餐安全“防火墻”。

（文：馬 玉 波、黃 翔 宇     圖：張 重 陽）