為守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)滿足師生多樣化飲食需求，進(jìn)一步強(qiáng)化市直高中食堂安全管理主體責(zé)任和提升整體運(yùn)營(yíng)服務(wù)水平，洛陽(yáng)悅弘公司實(shí)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱悅弘公司）于近期在洛陽(yáng)市實(shí)驗(yàn)高中食堂現(xiàn)場(chǎng)，組織開(kāi)展了餐飲服務(wù)管理現(xiàn)場(chǎng)觀摩交流會(huì)。悅弘公司相關(guān)負(fù)責(zé)人、6所學(xué)校14名食堂負(fù)責(zé)人悉數(shù)參加。
在實(shí)驗(yàn)高中食堂現(xiàn)場(chǎng)，觀摩人員實(shí)地查看了食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理、食材進(jìn)貨貯存等情況。該校駐場(chǎng)負(fù)責(zé)人重點(diǎn)就現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)管理制度落實(shí)、食材安全精細(xì)化管理、菜品葷素占比、營(yíng)養(yǎng)配比等方面進(jìn)行了耐心細(xì)致地講解，并與其他負(fù)責(zé)人進(jìn)行了深入廣泛交流。大家紛紛表示，將以觀摩交流會(huì)為平臺(tái)，學(xué)先進(jìn)、找差距，取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同進(jìn)步，全面提升所負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平，切實(shí)做好餐飲服務(wù)與食品安全工作。
此次觀摩，既是幫扶指導(dǎo)各校食堂提升服務(wù)水平和對(duì)外形象的一次機(jī)遇，也是對(duì)悅弘公司前期規(guī)范提升攻堅(jiān)工作成效的一次檢驗(yàn)。悅弘公司要以此次活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步建立健全事業(yè)部餐飲日常督導(dǎo)、考核和創(chuàng)新管理機(jī)制，觀摩交流會(huì)將每月常態(tài)化開(kāi)展，切實(shí)提升包括食品安全監(jiān)管在內(nèi)的現(xiàn)場(chǎng)管理整體水平，進(jìn)一步夯實(shí)市直六所高中廣大師生用餐安全“防火墻”。
（文：馬 玉 波、黃 翔 宇 圖：張 重 陽(yáng)）
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